Daging Giling

Daging kebab giling termasuk salah satu varian kebab yang memiliki banyak penyuka. Daging giling memang serbaguna, ramah harga pula. Kalau bicara rasa ya kembali lagi pada strategi pengolahannya. Kalau diolah oleh tangan-tangan ahli, daging giling akan terasa lebih nikmat dibandingkan dengan daging utuh. Ada daging giling lemak tinggi tetapi ada pula yang rendah lemak. Untuk mereka yang memiliki masalah kolesterol, asam urat, daging kebab giling rendah lemak pasti akan jadi pilihan terbaik. Daging kebab giling juga memiliki kebaikan jika ditinjau dari sisi gizi. Daging kebab giling mengandung protein, lemak jenuh, vitamin D, vitamin B kompleks, Zat besi alias Ferum (Fe), asam lemak omega dan Zat Seng (Zn). Di pasaran, baik itu pasar tradisional maupun swalayan dan mall, daging kebab giling dijual dalam 2 pilihan jenis, yaitu biasa dan spesial. Apa bedanya? Pada daging kebab giling biasa, perbandingan komposisi daging dan lemaknya adalah 85 : 15. Artinya, dalam satu kilogram daging gili...